越来越多的人开始吃起火锅来，在吃火锅时，最好选择通风良好的房间，并要注意卫生，以免一氧化碳中毒或引发疾病。火锅虽然好吃，但因火锅引起的疾病也不少，经常贪吃会使痛风、寄生虫病、口腔黏膜损害等疾病悄悄上身。

　　三种严重的寄生虫病———旋毛虫、绦虫和囊虫都可能通过火锅传播，不洁的猪肉片和牛肉片里很可能含有这3类寄生虫。如果得了寄生虫病，就会浑身乏力，肌肉酸痛，身体浮肿，有时候脚踏地面都会有刺痛的感觉。所以，在吃火锅时，要注意肉类的清洁卫生，特别是涮猪肉片、牛肉片时，一定要涮熟再吃。同时，还要看肉片上有无白色、米粒状物质，如有则可能是囊虫卵。寒冬里，口腔疾病患者在吃火锅的人中会有所增加。吃火锅引起的口腔疾病主要与口腔黏膜有关，因为火锅浓汤的温度相当高，经过高温烹煮的食物依旧有较高的温度，会破坏口腔黏膜，引发口腔溃疡等口腔疾病。

　　吃火锅时大量进食嘌呤含量高的动物内脏、骨髓、牛羊肉、海鲜、虾蟹，易导致痛风发作。也有人错误地认为只喝汤不吃肉就没事，其实，肉汤内所含的嘌呤物质比正常饮食要高出30倍，易导致体内嘌呤代谢产物尿酸升高，喝酒又易使体内乳酸堆积，抑制尿酸的排出，这就是围坐火锅前开怀畅饮的人易患痛风的主要原因。(摘自《北京青年报》)